2月から小麦断ちをしているわたし。
花粉症の症状が悪化するので
グルテンフリーな生活をしているのです。
話すと長くなるのでコチラをご覧ください。
麺類を食べたい衝動は春雨とかフォーで
自分をだましながら過ごし。
そんな時に限って思うんです。
たこ焼きとかお好み焼きとか
いわゆる粉ものが食べたい。
別に好物でもないけど、普段は食べないけど、
ダメと言われると食べたくなる！！
人間とはそういう生き物なんです。
米粉を買って自分で作るしかないか。
米粉ってもちもちだから
パンみたいになっちゃうのかなぁ。
そう思っていたある日。
カルディでみつけました。
大豆とお米のお好み焼き粉
ふっくら香ばしい！
いつも通っている最寄りのカルディなのに。
初めて見つけたいまのわたしにぴったりの品物。
光り輝いてみえました。
迷いなく購入。作り方は裏面に。
お好み焼きの作り方は全国共通でしょうと
さらっと読んでいざ！実践！
たまごをまぜる。
きれいに割れていないのは見なかったことに。
どうせ混ぜるのだから一緒です。
しっかり混ざったところで水と粉を投入！！
ちなみに我が家に泡だて器はないので
ここまで菜箸を使用しております。問題ありません。
キャベツと干しエビを投入して混ぜる。
もちがある事を思いだし追加で投入。
そして油を引いたフライパンへ。
ここからはもう焼くだけ。
カリっとさせたいから豚肉は最後に。
ひっくり返す緊張の瞬間…
おおー！見事な宙返り！そして美しい着地！
若干黒い部分もあるように感じるのは
気のせいか？光の加減といったところでしょうか！？
もう一度ひっくり返すと、、これは、、、
先ほどの焦りのせいか少し焼きが足りないような？
まあ火は通っていますのでこのままいきましょう。
お皿に移しソースを塗ればそれなりに。
美味しそうに見えてきました。
粉ものはソースを食べているような
ところもありますから（？）
ココが一番大切です。
まるではなく、いびつなかたちですが完成。
食べてみると…。
かなりもっちりしているー！不思議な食感！
久しぶりの粉ものに感激！
これはもうお好み焼きだ！！
ソースの強さで隠れているけど
どこかにほんのりと大豆も感じる。
豆乳とか節分の豆とか豆感を
強く感じるものは苦手だけど。
この大豆は平気でした。余裕です。
これはもうこの時期の定番になりそうな予感。
グルテンフリー生活をしている方も是非。
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