花粉症のわたしにとって
春は楽しい季節じゃない。
症状が辛いだけじゃなくて
だいすきな麺類も封印される。
だけど一つだけ素敵なことがある。
春の食べ物は素晴らしい
季節の訪れを感じるために
旬のものを食事に取り入れると良いと
おばあちゃんが言っていたような気もする
おいしくて栄養価が高い
うまみが濃いのが特徴
旬なので鮮度が良い
大量に出回る為価格も安くなる
その時期に人間が必要とする成分を含む
春の食べ物と聞いて思い浮かべるのは
新ジャガイモ、スナップエンドウ
アスパラガス、キャベツ、タケノコ
菜の花、ホタルイカ
スーパーや八百屋さんで
この食材がたくさん並んでいると
春の訪れを感じる
なかでも大好きなのが新玉ねぎ。
普通の玉ねぎも料理には欠かせない
なくてはならない存在だけど。
新玉ねぎのポテンシャルはすごい。
煮ても焼いてもそのままでも
無限の可能性を秘めている。
黄緑と白の美しいグラデーション。
みずみずしさを感じる半透明のボディ
平たくて丸い姿には愛おしささえ感じる。
スープに入れたり火を通して
煮るのも柔らかくて甘味を感じる。
でも。
辛みが弱いから食感を生かして
サラダで食べるのが一番好き。
シャキシャキ！
今年はスーパーでも買うけど、
奮発して淡路島の玉ねぎを
お取り寄せすることにしました！！
予約購入ってことを知らなかったから
届くまでもう少しかかるけど
楽しみで夜しか眠れないよ。
ってことでスライサーを新調しました。
スライスする気満々。
いままでは100均のスライサー。
特にこだわりも何もなかったから。
だってスライサーだよ？
切るだけで違いなんてあるかいな。
ええ。そう思っていましたよ。
購入したのはシンプルで
便利そうなニトリのやつ。
何枚かセットになってて
単純なスライスだけじゃなくて
おろしたりいろいろできる。
新玉ねぎが待ちきれなかったから
かたいニンジンをスライスしてみた。
うそみたいだった。
すんってスライスできるの。
いままでのスライスへの努力と
費やした労力よ、安らかに眠れ。
気がつけばそこには調子に乗って
スライスされた約2本分のニンジンが。
にんじんしりしりにして
おいしくいただきました。
しばらく新玉ねぎ関連の投稿が
続くと思います。
たのしみたのしみ！
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